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ペルー料理紹介③ 『タクタク』

temomi (2018年1月19日 15:44) | コメント(0) | トラックバック(0)

今回は『タクタク』という料理の紹介です。

 

 

タクタクは、煮豆とご飯を和えて固めたものをフライパンで焼き上げて作ります。

 

そのままでも美味しいですが、写真のものは『タクタク・コン・サルサ・デ・マリスコス』という、

 

タクタクにペルー風シーフードソースを添えた料理になります。

 

魚介出汁の効いたソースをタクタクにからめて食べると正に絶品です！

 

平良

 

(写真はペルー料理レストランEl CEBICHERO)

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