お盆も過ぎ、大雨をもたらした台風も去り猛暑が戻って
来ましたが、そろそろ処暑を迎えると思うとこの暑さも
もう少しと頑張る気力もわいてきます。
二十四節気の処暑は暦の上ではもう秋で、夏から秋に以降する時期。
あともう一息暑さをしのいでいきましょう。

ジャム作りが趣味の私、この夏のお気に入りの食材は茄子です。
茄子は身体を冷やす性質もあり、料理するにも夏には欠かせ
ない食材です。
あっさりとしたフルーティーな甘さでヨーグルトによく会います。
是非お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　 長岡